Inka Lampisen arjen ruokavinkki

”Perustyöpäivä takana toimistolla. Sen jälkeen kotiin välipalalle ja puntille. Treenin jälkeen väsäsin sitten tällaista aika perusruokaa, riisiä kana-kookoskastikkeella ja sivuun höysteitä, mitä kaapista löytyy.”

500 g kanan fileesuikaleita
1 sipuli
1 prk kookoskermaa
Chiliä, suolaa, currya, mustapippuria mausteiksi.

”Riisit keitin yhden kasviskuution kanssa. Se oli jotain pitkäjyväistä riisiä. En mittaillut määriä (yleensä en kauheasti mittaile, vaan kokkaan mutulla), mutta riisiä oli varmaan 3 dl ja vettä puoli kattilallista.”

”Sitten vielä selleriä ja tomaattia lautasen sivuun. Lisäksi tein smoothien.”

Vettä
Banaania
Selleriä
Chiliä
Sitruunaa
Avokadoa
Pakastemansikoita
Maitorahkaa